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秋は野田山崎餃子で乾杯‼️202409
2024.10.1
自宅の柴田菜園で収穫したミョウガです。冷奴に載せて頂きます。
1.豚挽き肉を練っていきます。醤油と胡麻油で味付けし、お水を加えながら延ばしていきます。その後一晩寝かせるのがポイント❗️
2.お好みの野菜をみじん切りにします。今回は ニラ、生姜、長ネギ、キャベツです。玉葱や白菜もおすすめです❗️
3.一晩おいたお肉と野菜を合わせます。少し胡麻油を加えて仕上げると良い餡になります。
これが完成した餡です。
厚めの皮で餃子を握ります。口が開かない様にしっかり握りましょう。私は昔ラーメン屋さんをしていたので写真の様に握ります。少し自慢( ・∇・)
フライパンで焼きます。油多めでお水70ccを入れて７分蒸し焼きします。最後に焦げめをつけて1、２分火を入れてます。
焼餃子の出来上がり(^^)
お疲れ様でした
乾杯❣️
2025.02.06
